DAM Räucherofen De Luxe

Geräumiger Deluxe Räucher- Grillofen aus Edelstahl zum hygienischen Räuchern von Fisch und Fleisch. Er bietet auf den beiden verchromten Grillrosten Platz für 8 Forellen. Aufgrund seiner Höhe kann man in diesem Räucherofen speziell hochrückige Fische bequem räuchern. Der im Deckel integrierte regulierbare Dunstabzug sowie die beiden stufenlos regulierbaren Brenner sorgen für die optimale Temperatur. Größe 43 x 27 x 20 cm

Räuchergut 24h vor dem Räuchern in Lake inlegen und abgedeckt durchziehen lassen Räuchermehl und Gewürze in die am Ofenboden vorgesehenen Aussparungen geben Abtropfplatte aufsetzen
Nun den unteren Rost mit dem Räuchergut aufsetzen, bei Bedarf den zweiten Rost darüber setzen den Deckel mit den an der Seite befindlichen Verschlüssen verriegeln und die vorher befüllten Spiritusbrenner unter dem Ofen anzünden. Dabei unbedingt auf zwei gleiche Flammen achten um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Nach kurzer Zeit beginnen das Räuchermehl und die Gewürze Rauch zu entfachen, welcher gleichmäßig im Ofen verteilt wird. Die Rauchentwicklung regulieren Sie mit dem Rauchabzugsschieber. Nach ca. 15-20min sind die Fische oder anderes Räuchergut goldbraun geräuchert und sofort verzehrfertig.